"Le gout de la bière" textes choisis et présentés par S. Phillipetti - Mercure de France

Présentation de l'éditeur :

Blanche, blonde, brune, noire ou ambrée? Lager, ale ou fermentation spontanée? Vieillie en fût de chêne ou en fût de bourbon? Canaille ou anthentique? Stimulés par l'essor de micro-brasseries qui ne cherchent pas à se faire mousser, le paysage et les habitudes de consommation ont évolué et la rinçure traditionnelle des soirs de matchs ne fait plus recette. L'heure est à la recherche de la bière philosophale. 
Pour rendre hommage à cette révolution brassicole, et parce que la bière est une passion qui s'est toujours partagée à plusieurs, écrivains d'hier et d'aujourd'hui accompagnent cette promenade houblonnée : Fedor Mikhaïlovitch Dostoïevski, Alexandre Dumas, Erckmann-Chatrian, William Faulkner, Benjamin Franklin, Bohumil Hrabal, Thomas Hardy, James Joyce, Milan Kundera, Carson McCullers, Arto Paasilinna, Louis Pasteur, Thomas De Quincey, Tom Robbins, Alan Silitoe, Victor Tissot...

Extrait :

- Dis, maman, demanda Gracie un après-midi, c'est quoi ce truc que papa boit ? 

- Tu veux dire le café, mon ange ?

- Non, pas le café. Beeerk ! Cet autre truc, c'est jaune et ça ressemble à du pipi.

- Gracie !

- Toi aussi, tu dis pipi.

- Eh bien, quand il est question d'aller au petit coin, oui, c'est possible. Mais je n'utilise pas ce mot pour parler d'une boisson.

Gracie fit entendre un petit gloussement. Sa mère, qui était occupée à mettre du linge dans la machine à laver, suggéra sans lever les yeux :

- Je crois que tu parles de la bière, ma chérie.

-Oh ! couina Gracie. C'est ça. De la bière. Ce truc qu'on voit toujours à la télé.

(extrait de "B comme bière" de Tom Robbins)

Ce que j'en pense :

Il y a quelques très bons textes dans ce livre mais c'est assez inégal, comme souvent dans cette collection (il en faut pour tous les goûts!). La chanson de Brel ("ça sent la bière de Londres à Berlin…" ) n'y figure malheureusement pas.

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